lunes, 20 de diciembre de 2010

Tatín de queso y pérsimon con ensalada en vinagreta (de Toñi «Picapusa»)


Necesitamos:
  • Un queso fresco, tipo de Burgos
  • Un pérsimon (caqui de pulpa dura)
  • Una zanahoria
  • Un pedazo de col lombarda
  • Un tomate
  • Aceitunas negras
  • Pipas de calabaza
  • Unas semillas de amapola
  • Un pimiento de piquillo en conserva
  • Medio pepino
  • Aceite, vinagre y sal

Preparación:
Cortamos en pedacitos pequeños la zanahoria, el tomate, el pepino y a finas tiras la lombarda.
Cortamos las aceitunas, aderezamos todo con sal, un poco de vinagre y aceite.
Cortamos con un cortapastas lonchas finas del queso de Burgos y del pérsimon y montamos nuestro tatín con una loncha de cada cosa.
Montamos el plato finalizándolo con la ensalada en vinagreta, unas pipas de calabaza y unas semillas de amapola.

Toñi «Picapusa» (Santa Pola, Alicante)

2 comentarios:

  1. Que pinta mas rica ! Me encanta el persimon (KAKI,) sabes? tengo ganas d e hacer un bizcocho con esta fruta, lo he visto en el blog de Joy the Baker y en cualquier momento me lanzo a ello. Solo una cosa... y el reloj??????????

    Feliz Año Nuevo

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  2. Chiquilla , jajajaja, al ladito del timbal jajajaj está el reloj, creo que se te han ido los ojillos al persimon, jajaja.

    besazos !! y gracias

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